El Gel Perfeccionador de Tartas es una mezcla de emulsionantes en forma de gel inactivados que aseguran un rendimiento óptimo al momento de mezclar tus ingredientes. Este gel incoloro facilita la mezcla y dispersión de las moléculas de aire en tus recetas, resultando en pasteles con un aspecto impresionante y un volumen excepcional, además de una suavidad y consistencia incomparables.
Su efecto estabilizador permite que panaderos de cualquier nivel disfruten de un horneado sin complicaciones y obtengan resultados consistentes en cada ocasión. Perfecto para bizcochos, magdalenas, muffins, bollos, brownies,... ¡y mucho más!
Garantiza resultados uniformes cada vez. ¿Planeas hornear 10 bizcochos en un día? Con este gel, siempre lograrás la misma calidad en cada uno. Al estar activado, puedes reducir el tiempo de mezcla en un 50%, permitiéndote producir la misma cantidad de recetas en la mitad del tiempo.
Emulsionante en Gel
Método de uso:
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Agregrar 5 - 15 g de Cake Perfector Gel por cada kg de mezcla.
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Dosis máx. recomendable: 5 - 15 g/kg.
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Además, combina a la perfección con el Baking Elixir de FunCakes, permitiéndote aprovechar al máximo los beneficios de ambos productos. Simplemente añade ambos a tus recetas siguiendo las instrucciones en el envase y hornea como lo harías normalmente, sin esfuerzo adicional.
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Efectos del uso del gel perfeccionador:
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Bizcochos con gran volumen.
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Textura delicada y atractiva.
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Cocciones uniformes.
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Liberación de sabores mejorada.
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Suavidad superior.
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Frescura prolongada.
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Estructura más robusta.
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